Fontanaccio
Il Fontanaccio è un Rosso di Toscana IGT, con il 90% di Sangiovese e il 10% di altre uve rosse, che conferiscono al prodotto una buona facilità di beva e un profilo aromatico di frutta rossa e spezie dolci.
Varietà: Sangiovese
Colore: rosso rubino
Profumi: ampi e persistenti con sentori di prugna e piccoli frutti rossi
Gusto: articolato, morbido ed equilibrato con lunga persistenza finale
Abbinamenti: accompagna piacevolmente tutti i piatti
Caratteristiche de territorio
Altimetria: 100/120 mt a.s.l.
Esposizione: Sud-Sud/Ovest
Tipologia di suolo: Argillo-calcareo ricco di scheletro
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Vinificazione ed Affinamento
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Vendemmia: manuale
Contenitori di fermentazione: in acciaio
Temperatura di rermentazione: 26°C
Durata della fermentazione: 10/12 giorni
Fermentazione malolattica: naturale nel periodo novembre-dicembre
Invecchiamento: in serbatoi d’acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
