Moraie
Il Moraie è un vino a base esclusiva di Merlot. Il colore è rosso rubino carico, i sentori vanno dalla frutta matura alle spezie, alla vaniglia e al cacao.
Varietà: 100% Merlot
Colore: rosso rubino molto intenso, purpureo
Profumi: importante concentrazione olfattiva, note di confettura, spezie e vaniglia
Gusto: fitta ed elegante trama gustativa, tannini dolci con lunga persistenza finale
Abbinamenti: salumi, minestre toscane, cacciucco e selvaggina
Caratteristiche del territorio
Altimetria: 100/120 mt a.s.l.
Esposizione: Sud-Sud/Ovest
Tipologia di suolo: Argillo-calcareo ricco di scheletro
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Vinificazione ed Affinamento
Epoca di vendemmia: fine di agosto / inizio di settembre
Vendemmia: manuale
Contenitori di fermentazione: in acciaio
Temperatura di rermentazione: 26°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: naturale nel periodo novembre-dicembre
Passaggio in barrique di rovere francese: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
